Avez-vous un excès de mauvais cholestérol ?

Avez vous un excès de mauvais cholestérol ?

Le cholestérol est une substance graisseuse nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme. C'est un constituant essentiel de la paroi de nos cellules. Il permet entre autres la synthèse de la vitamine D ou de la bile. Il est fabriqué dans le foie et peut être trouvé dans les produits d’origine animale comme la viande, les œufs, les produits laitiers...

Trop de cholestérol dans le sang peut-être dangereux et augmenter les troubles cardiovasculaires. Un taux de cholestérol peut-être élevé si:
- l'organisme fabrique trop de cholestérol
- la nourriture est trop riche en graisses saturées
- En cas de diabète, d'activité insuffisante de la thyroïde (hypothyroïdie), ou d'une néphropathie.

Il existe trois sortes de graisses dans le sang:

-Les lipoprotéines de haute densité (HDL) ou «bon» cholestérol qui achemine le cholestérol en excès vers le foie où il est transformé puis éliminé par l'organisme.

 - Les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou «mauvais» cholestérol qui s'accumule dans les vaisseaux sanguins, provoquant le rétrécissement des vaisseaux en formant des plaques d'athéromes empêchant ainsi la circulation sanguine de se faire correctement (artères bouchées). 

- La consommation de glucides en excès peut augmenter le taux de triglycérides. Un taux de triglycérides élevé est associé à des cardiopathies, aux risques d' AVC et au diabète.

Le taux de graisses dans le sang est mesuré par un bilan lipidique réalisé dans un laboratoire, après 12 heures de jeûne. 

Un taux de cholestérol total correct est inférieur à 2. Si le taux de cholestérol total est supérieur à 2,la réduction de ce taux passera forcément par une modification de l'alimentation et des règles d'hygiène de vie.
L'objectif dépendra de votre niveau de risque cardiovasculaire : une personne jeune sans facteur de risque aura un objectif différent de celui d’une personne plus âgée ou avec d'autres facteurs de risque tels que : le diabète, le surpoids etc ....

Cholestérol : valeurs normales
Cholestérol total < 2 g/l
LDL - Cholestérol (mauvais cholestérol) < 1,6 g/l
HDL - Cholestérol (bon cholestérol) > 0,35 g/l
Triglycérides < 1,5 g/l

Un médicament pourra s'avérer nécessaire si un régime et de l'exercice ne sont pas suffisants.

Règles alimentaires :
- consommer de la nourriture riche en fibres en grande quantité, comme céréales, des fruits frais et des légumes.
- Limiter la nourriture contenant des graisses saturées et insaturées en grandes quantités comme la viande,
le fromage, le lait entier, le beurre ...
- Consommer davantage de nourriture pauvre en graisses comme du blanc de poulet, du poisson ou du lait écrémé ou lait végétaux.
- Préférer les huiles végétales riches en acides monosaturées comme l’huile d’olive, de canola et de noix.
- Cuire les aliments en priorité à la vapeur, au four, en papillote, faire griller ou rôtir avec modération et éviter
les fritures.

Pour éviter de mettre notre santé en danger,  le bilan lipidique devrait être réalisé régulièrement par chacun de nous.


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Martine Le Bohec Conseillère en alimentation et en hygiène de vie

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