J’ai profité de la période de confinement actuelle pour me consacrer à la réalisation de mon pain au levain. Chose que je voulais faire depuis longtemps déjà, ça y est, c’est fait ! Je me suis lancée dans l’aventure ce week-end et je ne suis pas mécontente du résultat ! Quel est l’intérêt de faire son pain au levain ? Le levain est une substance pouvant provoquer une fermentation. Il s’agit d’un mélange de farine et d'eau ayant fermenté grâce aux...